Какво е нужно за една добра салата?
Нежните ръце на младо момиче Така поне твърди Жан Жак-Русо, а той, освен от философия и литература, е разбирал и от гастрономия. Всъщност, всички французи се славят с кулинарните си способности, затова да се вслушаме в съветите им! За една добра салата трябват качествени продукти, добре почистени и измити зеленчуци, свежи подправки, и, разбира се, нежните ръце на младо момиче – то
Мамината руска салата
Рецепта с домашна майонеза, както я правехме едно време Едно време приготвянето на коледната руска салата беше семейно приключение: докато тате се предрешаваше на дядо Мраз, мама връчваше на сестра ми списък с продуктите за пазаруване, на мен поверяваше рязането им, а тя забъркваше майонезата.  Едно от най-важните неща за нейната руска салата освен композицията на вкусове, беш
Топла салата, предястие или основно
Червени картофи, оранжеви домати и зелен фасул рисуват полезната есенна манджа Няма нищо сложно в приготвянето на това ястие, но го представяме с апломб, в тон с апела „Яжте есен!", към който се придържаме плътно. Много е важен и външния вид, затова сложете различни по цвят пресни сезонни зеленчуци, като все пак внимавате вкусовете им да не се бият. Тънкостта е да запазите вита
Бърза гарнитура от кус-кус
Тя е разкошно допълнение към всяка салата и ястие Една ливанка ми издиктува тази рецепта, която самата тя приготвяла почти всеки ден – нещо като принципна основа или допълнение за всякакви ястия. Пробвах, наистина гарнитурата от кус-кус си отива и с пресни, и със задушени зеленчуци, и с морски дарове, и с кюфтета от всякакво месо, и с пилешки крилца... За вегетарианците пък е прост
Поне 10 маслини дневно!
За да поддържат здрави стомасите си, някои хора гълтат дори костилките Маслините са по-добрият вариант на домашната аптечка - абсолютно съм убедена.  Във Валенсия в едно бистро, когато си поръчах бира, моментално ми поднесоха „тапас” (мезе на испански) – 11 маслинки, набодени на клечка. „Защо пък точно 11?”, попитах.  „Не знаете ли златното правило, че 10 масл